Авторские рецепты / Тесто

Проще говоря, это — американские блинчики. Они так же известные, как оладушки с разрыхлителем. Классический завтрак европейцев. Если добавить меньше сахара, то получатся «хот-кейки», которые подают с беконом и яичницей.

А вообще в Америке принято поливать их кленовым сиропом с кубиком сливочного масла. В Европе же чаще предлагают с разными джемами или медом. Но мой неизменно любимый вариант – конечно же с пастой Nutella.

рецепт:

• 2 куриных яйца
• 25 грамм сахара
• 25 грамм сахарной пудры
• 250 мл молока
• 250 грамм муки
• 2 грамма ванилина (покетик)
• 10-15 грамм разрыхлителя

делаем так:

Все просто, как с блинами. Смешиваем все ингредиенты, поочередность не существенна. Замешать можно венчиком. В смесь можете добавить любой дополнительный ингредиент — это может быть краситель, цукаты, сгущенка, орех, шоколад и тому подобное. Но я бы посоветовал пожарить пан-кейки, и только потом добавить в свою порцию подобные дополнения.

Смесь довольно сладкая (хотя вы можете это исправить) и по этому легко подгорает. Жарьте на медленном огне, и, если это качественная сковородка, масло для смазывания может не понадобиться. Для уверенности, после того как отсадите круглешки, можете накрывать сковороду крышкой. Главное поймать нужную температуру и момент, когда следует перевернуть…

bon appetit…