Русский  /  English

Авторские рецепты десертов

Тесто

вафельное тесто с мёдом

заставка

Оцените рецепт

Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд
5,0
Loading...Loading...

Мягкие и воздушные вафли на завтрак — просто чудо. Если у вас нет вафельницы, можно воспользоваться хитрым способом. Я, например, так и сделал — использовал форму для выпекания. Это хорошая альтернатива, хотя классический способ по-прежнему куда лучше.

1

Добавлять в состав можете, что душе угодно. Традиционно принято жарить сладковатые вафли и подавать с кленовым сиропом и ягодами по сезону. Но, я как фанат Nutella, предпочту её любым наполнителям, будь это даже мёд или варенье… Кстати популярностью пользуются так же пресные вафли со специями, например для замены хлеба в сэндвиче.

2

рецепт:

• 375 грамм сливочного масла

• 375 грамм муки

• 150 грамм сахара

• 50 грамм мёда

• пакетик ванилина (2 грамма)

• 10 куриных яиц

• 500 мл молока

• пакетик разрыхлителя (15 грамм)

3

делаем так:
1. Взбиваем масло со 100 граммами сахара и ванилином до пышной белой массы в миксере.
2. Молоко ставим на огонь, чтобы подогреть. Оно нам нужно тёплым. Кстати, если вы решите использовать ко всему прочему натуральную ваниль, то лучше всего стручок расходится при нагревании молока или сливок. Итак, молоко вливаем во взбитую масляную массу и перемешиваем.

4

3. Через сито просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем в жидкую смесь молока с маслом и перемешиваем до максимально однородной массы.
4. Делим белки и желтки, сначала взбиваем желтки с мёдом. Добавляем в смесь и мешаем венчиком. А после белок бьем до состояния «облака». Не останавливая процесс взбивания, сыплем в него оставшиеся 50 грамм сахара. Эту меренгу также вводим в смесь.

5

5. Однородную массу можно сразу использовать. Лучше конечно жарить на вафельнице. Но, если будете печь как я, то смажьте сливочным маслом формы и пеките при 185 градусах около 7-10 минут.

bon appetite…

Приготовленно 1 раз
Я это сделал(а)

комментарии Вконтактекомментарии Facebook